توسط : مثبت نیوز – رشد مستمر قیمتها باعث شده تا هزینه تفریح در سبد خانوار بهشدت کاهش یابد، اما رستورانگردی همچنان یکی از معدود تفریحات مورد توجه شهروندان محسوب میشود. اکنون با افزایش ناگهانی قیمت مواد غذایی، حضور طبقه متوسط و فقیر در رستورانها کمرنگتر است.
بخش بزرگی از جوانان از کافه و رستورانگردی بهعنوان آخرین تفریحات این روزهای خود نام میبرند؛ تفریحی که به دنبال گرانی سایر تفریحات همچون تئاتر، کنسرت، سفر و… همچنان بهعنوان بخشی از هویت طبقه متوسط و جوان شناخته میشود. با وجود این، انتشار نرخ تورم نقطه به نقطه خوراکیها در آذرماه، علاوه بر آنکه خطری برای تامین معیشت خانوادهها است، زنگ خطر تعطیلی کافهها و رستورانها را هم به صدا درآورده است. بهخصوص آنکه بهدلیل اصلاحات ارزی دولت در هفتههای اخیر، برآوردهای نگرانکنندهای از روند رو به رشد نرخ تورم اقلام خوراکی در ماههای آتی مطرح میشود.
در میانه تداوم روزافزون قیمتها از یکسو از کیفیت و حجم محصولات غذایی کافهها و رستورانها کاسته شده است. محصولات غذایی ارزان از بیشترین سهم سفارشها برخوردار هستند؛ گویی ارزانی و حجیم بودن از مهمترین شاخصههای سفارشهای غذایی هستند.
روند رو به رشد قیمت محصولات غذایی در ماههای اخیر بهقدری شدت گرفته که بخش قابل توجهی از نسل جوان ناچارند روش زیست روزمره خود را تغییر دهند و دفعات کمتری را در رستوران غذا بخورند. این موضوع از چند جهت قابلیت بحث و بررسی دارد؛ اما نباید فراموش کرد که رشد قیمت مواد غذایی به کاهش تقاضا برای خرید غذا از رستورانها و کافهها منتهی میشود.
بر اساس گزارش مرکز آمار ایران در آذر ماه سال 1404 از میان 53 قلم خوراکی منتخب در نقاط شهری، 42 قلم درصد تغییر سالانه بالاتر از نرخ تورم نقطهای (51.5 درصد) داشتهاند. به عبارت بهتر، حدود 80درصد کالاهای منتخب تغییرات قیمتی بیش از نرخ متوسط تورم نقطهای داشتهاند. بهعنوان مثال برنج ایرانی درجه یک 173درصد، برنج خارجی درجه یک 106درصد، ماکارونی بیش از 63درصد و شیرینی خشک با بیش از 53درصد افزایش قیمت طی آذر ماه سال جاری نسبت به ماه مشابه سال قبل مواجه شدهاند.
بررسی مرکز آمار ایران نشان میدهد درحالیکه نرخ تورم سالانه منتهی به آذر ماه 42.4 درصد عنوان شده است، نرخ تورم خوراکیها و آشامیدنیها در این مدت به 50 درصد رسیده است. این رقم در برخی استانها تا سطح 55 درصد نیز بوده است. بر اساس محاسبات مرکز آمار، هر چند تورم نقطه به نقطه 52.6 درصد بوده اما تورم نقطه به نقطه خوراکیها و آشامیدنیها طی مدت مذکور معادل 72.3 درصد بوده است. روند رو به رشد تورم اقلام خوراکی حکایت از آن دارد که از توان افراد برای خرید غذا از رستوران و کافه کاسته شده است.
